Fitness-Riegel
Nach einigen Überlegungen, womit ich meinen ersten Blogeintrag schmücke, bin ich zu dem Entschluss gekommen, ein Rezept für Fitness-Riegel soll es sein. Liebe geht schließlich durch den Magen, auch die Liebe für den fitness & gesundheits Lifestyle.
Der Low-Carb-Riegel:
Der perfekte Snack bei Heißhungerattacken und dazu reich an ungesättigten Fettsäuren und Eiweiß.
Zutaten:
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 100g gemahlene Mandeln
- 100ml Wasser
- 2 Eiweiß
- 2 ganze Eier
- 2 EL echtes Kakaopulver
- 1/2 Päkchen Backpulver
- 100g Zartbitterschokolade mindestens 90%iger Kakaoanteil
Nüsse, Eier, Wasser, Kakaopulver und Backpulver zusammen in eine Schale geben und verrühren bis eine dunkle Masse entsteht. Die Masse auf einem Backblech mit Backfolie verteilen und bei 150° Umluft circa 15-20 Minuten in den Ofen geben.
Anschließendgut abkühlen lassen und in Portionsgrößen nach Wunsch schneiden.
Für das Topping wird die Schokolade in einem Wasserbad verflüssigt und mit einem Löffel über die Riegel gegeben. Die Riegel mit der Schokolade noch einmal abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Optional kann man das Rezept auch mit 100g Schokowhey erweitern und den Eiweißanteil somit erhöhen.
Der Energie-Riegel:
Der Energiebringer für Unterwegs. Ob vor dem Fitness-training oder bei einem längerem Weihnachtseinkauf.
Zutaten:
- 100g Honig
- 150g Haferflocken
- 75g getrocknete Früchte (ohne Zuckerzusatz)
- 100g Nüsse (Ganz oder gehackt)
- 20g Butter
- etwas Wasser (ca. 30ml)
Die Butter mit dem Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter zerschmolzen ist. Den Honig hinzu geben und verrühren. Anschließend den Topf von der Herdplatte nehmen, die Haferflocken, Nüsse und Trockenfrüchte hinzugeben und verrühren. Danach die Masse auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 120° Umluft circa 15 Minuten in den Ofen geben.
Die Masse auf dem Backblech gut abkühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Zum Abschluss die Masse in die gewünschten Portionsgrößen schneiden.
Zum Abschluss die Masse in die gewünschten Portionsgrößen schneiden.
Passend zu Weihnachten könnt Ihr aus den Fitness-Riegeln auch kleine, plätzchengroße Portionen schneiden. Ein echter Hingucker unterm Weihnachtsbaum und zudem gesund und lecker.
Viel Spaß beim Selbermachen.
Nährwerte:
Low-Carb Riegel: pro Riegel ca. 61g
kcal: 215
Protein: 9g
KH: 3,4g
Fett: 19g
Ballaststoffe: 4g
Energieriegel: pro Riegel ca. 47g
kcal: 163
Protein: 5g
KH: 21,5g
Fett: 7,5g
Ballaststoffe: 3,5g